Крафтовая пивоварня Ravencraft
Делаем пиво из натуральных продуктов

Посмотреть

Ассортимент пивоварни

Яблочный сидр Яблочный сидр
Вишневый сидр Вишневый сидр
Хеллес Хеллес
Доппельбок Доппельбок
Индийский пейль эль Индийский пейль эль
Американский пилснер Американский пилснер
Сладкий портер Сладкий портер
Бельгийский вит Бельгийский вит
Смородиновый сидр Смородиновый сидр
Малиновый сидр Малиновый сидр
Клюквенный сидр Клюквенный сидр
Клубничный сидр Клубничный сидр
Ежевичный сидр Ежевичный сидр
Вишневый эль Вишневый эль
Вишневый меломел Вишневый меломел
Советское охмеленное Советское охмеленное
Малиновый берлинер Малиновый берлинер
Американский стаут Американский стаут
Дункельвайцен Дункельвайцен
стрелка

Яблочный сидр 0,5л

Яблоки

Кислота

Сладость

Горечь

Спирт

Полнота

С чем пить: Фрукты, сыр

Из чего пить: TulipPint

Яблочный сидр

Бокал TulipPint часто называют тюльпаном благодаря схожести форм с бутоном цветка. Такая форма сохраняет аромат пива, а также способствует более долгому удержанию пены. Из данного бокала рекомендуется пить бельгийские и британские эли, а также ароматное ячменное пиво. Если собираетесь выпить всего один-два бокала, то лучше выпейте из Tulip.

Пить при: 10С

ABV: 5,0%

OG: 0%

IBU: 0

Классический натуральный яблочный полусухой сидр

Состав:Яблочный сок, дрожжи

Вишневый сидр 0,5л

Яблоки

Кислота

Сладость

Горечь

Спирт

Вишня

С чем пить: Фрукты, сыр

Из чего пить: TulipPint

Вишневый сидр

Бокал TulipPint часто называют тюльпаном благодаря схожести форм с бутоном цветка. Такая форма сохраняет аромат пива, а также способствует более долгому удержанию пены. Из данного бокала рекомендуется пить бельгийские и британские эли, а также ароматное ячменное пиво. Если собираетесь выпить всего один-два бокала, то лучше выпейте из Tulip.

Пить при: 10С

ABV: 5,0%

OG: 0%

IBU: 0

Натуральный яблочный полусухой сидр с добавлением вишневого сока

Состав:Яблочный сок, вишневый сок, дрожжи

Хеллес 0,5л

Карамель

Горечь

Спирт

Полнота

Солод

Сладость

С чем пить: Лосось, свиные ребрышки, тунец

Из чего пить: Pilsner

Хеллес

Бокал Pilsner тоньше и выше, чем пинта. Его конусообразная форма позволяет максимально долго наслаждаться пенной пивной шапкой и богатым вкусом пива. Бокал вмещает в себя, однако, чуть меньше напитка, чем пинта. Как правило, он рассчитан на 12 унций алкоголя, что равно 330 миллилитрам пива.

Пить при:

ABV: 4,5%

OG: 12%

IBU: 16

Слегка сладкое пиво с солодовым профилем и низкой хмелевой горечью, частично компенсирующей солодовый аромат.

Состав:Вода, светлый солод, карамельный солод, хмель, дрожжи

Доппельбок 0,5л

Карамель

Горечь

Спирт

Полнота

Жженый

Сладость

С чем пить: Печеные, жареные блюда, буженина

Из чего пить: Stein

Доппельбок

Beer Stein – представляет из себя вместительный традиционный пивной бокал с ручкой. Может изготавливаться как из стекла (что наиболее часто), так и из других материалов, например, керамики, дерева, металла и т.д. Часто такие бокалы имеют декоративные элементы на поверхности. Именно Stein используется на самом известном в мире фестивале пива «Octobeerfest».

Пить при: 13С

ABV: 6,2%

OG: 17%

IBU: 17

Тёмный доппельбок с рубиновым оттенком отличается богатым солодовым вкусом. Неповторимый аромат этому напитку придают нотки шоколада и карамели, а чернослив, слива и виноград оставляют приятное послевкусие. Хмель придаёт пиву умеренную горечь. Алкогольная крепость и неповторимый вкус доппельбока производят согревающий и бодрящий эффект.

Состав:Вода, темный солод, карамельный солод, жженый солод, хмель, дрожжи

Индийский пейль эль 0,5л

Карамель

Горечь

Спирт

Полнота

Солод

Сладость

С чем пить: Барбекю, курица, баффало

Из чего пить: TulipPint

Индийский пейль эль

Бокал TulipPint часто называют тюльпаном благодаря схожести форм с бутоном цветка. Такая форма сохраняет аромат пива, а также способствует более долгому удержанию пены. Из данного бокала рекомендуется пить бельгийские и британские эли, а также ароматное ячменное пиво. Если собираетесь выпить всего один-два бокала, то лучше выпейте из Tulip.

Пить при: 11С

ABV: 4,7%

OG: 13%

IBU: 32

Эль бронзово-медного цвета с умеренным карамельно-хмелевым ароматом. Карамельные тона переходят в солодовую сладость, сменяясь взвешенной горечью английского хмеля fuggle.

Состав:Вода, светлый солод, карамельный солод, хмель, дрожжи

Американский пилснер 0,5л

Цитрус

Горечь

Солод

Полнота

Солод

Сладость

С чем пить: Чесночные гренки, салат, "Капрезе"

Из чего пить: Nonic Pint

Американский пилснер

Nonic Pint - самая популярная британская пинта. В эстетических целях вверху есть небольшое расширение. Такой тип бокала часто используется для слабоалкогольных сортов пива. К сожалению, такая форма не способствует раскрытию аромата пива. Из Nonic Pint пьют много и быстро, бокал идеален для массовых мероприятий.

Пить при: 11С

ABV: 5,4%

OG: 15%

IBU: 40

Лагер с добавлением американского хмеля и кукурузы. Имеет ярко выраженный аромат манго и цитрусовых. Освежающий вкус экзотических фруктов плавно переходит в хмелевую горечь.

Состав:Вода, светлый солод, карамельный солод, хмель, дрожжи

Сладкий портер 0,5л

Копченый

Горечь

Спирт

Полнота

Жженый

Сладость

С чем пить: Копчености, десерты, мороженое

Из чего пить: Nonic Pint

Сладкий портер

Nonic Pint - самая популярная британская пинта. В эстетических целях вверху есть небольшое расширение. Такой тип бокала часто используется для слабоалкогольных сортов пива. К сожалению, такая форма не способствует раскрытию аромата пива. Из Nonic Pint пьют много и быстро, бокал идеален для массовых мероприятий.

Пить при: 14С

ABV: 8,0%

OG: 22%

IBU: 31

Портер с дымным ароматом и оттенками кофе Американский хмель сортов Chinook и Cluster вносит в аромат лёгкие сосновые ноты. На фоне копчёно-дымного вкуса раскрывается кофейная тема с присущей ей жжённостью и горечью, а карамель и чернослив выгодно оттеняют аромат напитка.

Состав:Вода, светлый солод, копченый солод, карамельный солод, жженый солод, хмель, дрожжи

Бельгийский вит 0,5л

Фруктовый

Горечь

Спирт

Спирт

Полнота

Сладость

С чем пить: Севиче, салаты

Из чего пить: Weizen

Бельгийский вит

Weizen на немецком означает пшеница. Этот вид бокала предназначен именно для пшеничного пива - он отменно сохраняет пористую пену и полностью раскрывает аромат напитка. Бокал впервые появился в Германии, в него разливали пшеничное нефильтрованное пиво. В России эти бокалы достаточно популярны и их можно встретить практически во всех барах.

Пить при: 10С

ABV: 4,8%

OG: 14%

IBU: 14

Мутное пиво светло-соломенного цвета. В напитке гармонично соединяются лёгкая медово-ванильная сладость и приятная кислинка цитрусовых фруктов. Пряные ноты кориандра дополняет вкус и аромат этого пива.

Состав:Вода, пшеничный солод, светлый солод, овес, хмель, апельсиновая цедра, кориандр, дрожжи

Смородиновый сидр 0,5л

Яблоки

Кислота

Сладость

Горечь

Спирт

Смородина

С чем пить: Фрукты, сыр

Из чего пить: Nonic Pint

Смородиновый сидр

Nonic Pint - самая популярная британская пинта. В эстетических целях вверху есть небольшое расширение. Такой тип бокала часто используется для слабоалкогольных сортов пива. К сожалению, такая форма не способствует раскрытию аромата пива. Из Nonic Pint пьют много и быстро, бокал идеален для массовых мероприятий.

Пить при: 10С

ABV: 5,0%

OG: 0%

IBU: 0

Натуральный яблочный полусухой сидр с добавлением смородинового сока

Состав:Яблочный сок, смородиновый сок, дрожжи

Малиновый сидр 0,5л

Яблоки

Кислота

Сладость

Горечь

Спирт

Малина

С чем пить: Фрукты, сыр

Из чего пить: TulipPint

Малиновый сидр

Бокал TulipPint часто называют тюльпаном благодаря схожести форм с бутоном цветка. Такая форма сохраняет аромат пива, а также способствует более долгому удержанию пены. Из данного бокала рекомендуется пить бельгийские и британские эли, а также ароматное ячменное пиво. Если собираетесь выпить всего один-два бокала, то лучше выпейте из Tulip.

Пить при: 10С

ABV: 5,0%

OG: 0%

IBU: 0

Натуральный яблочный полусухой сидр с добавлением клюквенного сока

Состав:Яблочный сок, клюквенный сок, дрожжи

Клюквенный сидр 0,5л

Яблоки

Кислота

Сладость

Горечь

Спирт

Клюква

С чем пить: Фрукты, сыр

Из чего пить: TulipPint

Клюквенный сидр

Бокал TulipPint часто называют тюльпаном благодаря схожести форм с бутоном цветка. Такая форма сохраняет аромат пива, а также способствует более долгому удержанию пены. Из данного бокала рекомендуется пить бельгийские и британские эли, а также ароматное ячменное пиво. Если собираетесь выпить всего один-два бокала, то лучше выпейте из Tulip.

Пить при: 10С

ABV: 5,0%

OG: 0%

IBU: 0

Натуральный яблочный полусухой сидр с добавлением клюквенного сока

Состав:Яблочный сок, клюквенный сок, дрожжи

Клубничный сидр 0,5л

Яблоки

Кислота

Сладость

Горечь

Спирт

Клубника

С чем пить: Фрукты, сыр

Из чего пить: TulipPint

Клубничный сидр

Бокал TulipPint часто называют тюльпаном благодаря схожести форм с бутоном цветка. Такая форма сохраняет аромат пива, а также способствует более долгому удержанию пены. Из данного бокала рекомендуется пить бельгийские и британские эли, а также ароматное ячменное пиво. Если собираетесь выпить всего один-два бокала, то лучше выпейте из Tulip.

Пить при: 10С

ABV: 5,0%

OG: 0%

IBU: 0

Натуральный яблочный полусухой сидр с добавлением клубничного сока

Состав:Яблочный сок, клубничный сок, дрожжи

Ежевичный сидр 0,5л

Яблоки

Кислота

Сладость

Горечь

Спирт

Ежевика

С чем пить: Фрукты, сыр

Из чего пить: TulipPint

Ежевичный сидр

Бокал TulipPint часто называют тюльпаном благодаря схожести форм с бутоном цветка. Такая форма сохраняет аромат пива, а также способствует более долгому удержанию пены. Из данного бокала рекомендуется пить бельгийские и британские эли, а также ароматное ячменное пиво. Если собираетесь выпить всего один-два бокала, то лучше выпейте из Tulip.

Пить при: 10С

ABV: 5,0%

OG: 0%

IBU: 0

Натуральный яблочный полусухой сидр с добавлением ежевичного сока

Состав:Яблочный сок, ежевичный сок, дрожжи

Вишневый эль 0,5л

Вишня

Горечь

Спирт

Полнота

Кислота

Сладость

С чем пить: Мороженое, утка, вафли

Из чего пить: TulipPint

Вишневый эль

Бокал TulipPint часто называют тюльпаном благодаря схожести форм с бутоном цветка. Такая форма сохраняет аромат пива, а также способствует более долгому удержанию пены. Из данного бокала рекомендуется пить бельгийские и британские эли, а также ароматное ячменное пиво. Если собираетесь выпить всего один-два бокала, то лучше выпейте из Tulip.

Пить при:

ABV: 4,8%

OG: 14%

IBU: 16

Легкий эль с добавлением натуральной вишни, которая придаст вкусу и аромату винно-вишневые тона. Вкус эля дополнен легкими солодовыми оттенками и плавно переходит в фруктовое послевкусие, оканчивающееся легкой кислинкой.

Состав:Вода, солод, хмель, вишневый сок, дрожжи

Вишневый меломел 0,5л

Мёд

Горечь

Спирт

Полнота

Вишня

Сладость

С чем пить: Мороженое, утка, вафли

Из чего пить: Бокал

Пить при: 11С

ABV: 8,0%

OG: 22%

IBU: 16

Меломел с винными тонами во вкусе и аромате. Имеет яркое, необычное начало вкуса и приятную гармонию кислых вишен и мёда.

Состав:Вода, мёд натуральный, вишня натуральная, хмель, дрожжи.

Советское охмеленное 0,5л

Трава

Горечь

Спирт

Полнота

Солод

Сладость

С чем пить: Вобла, вяленое мясо, сухофрукты

Из чего пить: Pilsner

Советское охмеленное

Бокал Pilsner тоньше и выше, чем пинта. Его конусообразная форма позволяет максимально долго наслаждаться пенной пивной шапкой и богатым вкусом пива. Бокал вмещает в себя, однако, чуть меньше напитка, чем пинта. Как правило, он рассчитан на 12 унций алкоголя, что равно 330 миллилитрам пива.

Пить при:

ABV: 4,2%

OG: 11%

IBU: 20

Экспериментальный сорт пива сварен из русского солода, русского хмеля и сброжен советским штаммом дрожжей для жигулёвского пива. Особенность данного сорта - технология "сухого охмеления" русским хмелем с помощью установки "HopGun".

Состав:Вода, солод, хмель, дрожжи

Малиновый берлинер 0,5л

Малина

Горечь

Спирт

Полнота

Кислота

Сладость

С чем пить: Салат, карривурст, гауда

Из чего пить: Goblet

Малиновый берлинер

Объемный бокал на основательной ножке. Может быть сделан из таких материалов как стекло, керамика, дерево, металл. Считается прародителем винного бокала. Часто основание украшается различными фигурами и узорами.

Пить при: 10С

ABV: 4,9%

OG: 13%

IBU: 13

Кислый малиновый эль с интенсивным фруктово-хлебным ароматом и солодово-кисловатым вкусом, полученный путём совместной ферментации дрожжей верхового брожения и молочно-кислых бактерий.

Состав:Вода, светлый солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи

Американский стаут 0,5л

Сливки

Горечь

Спирт

Полнота

Жженый

Сладость

С чем пить: Барбекю, гауда, шоколад

Из чего пить: Nonic Pint

Американский стаут

Nonic Pint - самая популярная британская пинта. В эстетических целях вверху есть небольшое расширение. Такой тип бокала часто используется для слабоалкогольных сортов пива. К сожалению, такая форма не способствует раскрытию аромата пива. Из Nonic Pint пьют много и быстро, бокал идеален для массовых мероприятий.

Пить при: 14С

ABV: 6,0%

OG: 16%

IBU: 40

Стаут с хвойно-жженым ароматом, в котором прослеживаются нотки грейпфрута и горького шоколада. Умеренная еловость и хвойная смола во вкусе плавно переходит в шоколад и кофе, и заказнчивается приятной легкой сливочностью.

Состав:Вода, светлый солод, копченый солод, карамельный солод, жженый пшеничный солод, хмель, дрожжи. Срок годности при температуре +2...+5 градусов - 90 суток.

Дункельвайцен 0,5л

Гвоздика

Горечь

Спирт

Полнота

Банан

Сладость

С чем пить: Сёмга, пармезан, карри

Из чего пить: Weizen

Дункельвайцен

Weizen на немецком означает пшеница. Этот вид бокала предназначен именно для пшеничного пива - он отменно сохраняет пористую пену и полностью раскрывает аромат напитка. Бокал впервые появился в Германии, в него разливали пшеничное нефильтрованное пиво. В России эти бокалы достаточно популярны и их можно встретить практически во всех барах.

Пить при: 11С

ABV: 4,8%

OG: 14%

IBU: 16

Лёгкий пшеничный эль с умеренным гвоздично-банановым профилем и лёгкими кремовыми тонами во вкусе, которые оставляют приятное согревающее послевкусие.

Состав:Вода, светлый солод, пшеничный солод, карамельный пшеничный солод, жженый пшеничный солод, хмель, дрожжи.

Свежие новости и статьи

стрелка влево

Качество прежде всего

Не видим смысла в изготовлении очередного массового продукта, мы варим правильное пиво

Натуральные ингредиенты

Для варки используем только экологичные продукты от фермеров

Профессиональная команда

Опытные пивовары, технологи и управленцы составляют нашу команду, которой мы по-настоящему гордимся

Собственное оборудование

Используем оборудование собственной торговой марки, в котором реализованы наши ноу-хау, а также передовые зарубежные разработки

О пивоварне

С 2011 года мы работали пивоварами в одном из крупнейших в Европе ресторане-пивоварне, который открылся в мае 2011 г. Несмотря на размах и уникальную концепцию, там был скудный ассортимент, т.к. политика заведения не позволяла варить даже пшеничное пиво. Поэтому с течением времени мы задумались над открытием собственного мини-производства, чтобы была возможность экспериментировать, получать новые вкусы и реализовывать свои смелые задумки, которых у нас накопилось немало.

В 2013 году после длительного изучения технической документации ведущих мировых производителей пивного оборудования и завершения собственных исследований, мы подготовили технологическую документацию и все необходимые расчёты, после чего отдали чертежи в цех на изготовление первой партии ёмкостей.

Илья Юрицын Ravencraft

Илья Юрицын - сооснователь пивоварни Ravencraft

«Самым важным моментом для нас является качество продукции - именно поэтому мы с такой дотошностью подходим к каждому вопросу, который влияет на наше пиво, а в технологической цепочке даже самый малый процесс отражается на конечном продукте»

В 2014 году мы закончили ремонт помещения и смонтировали оборудование После этого сами начали разбираться в сварке и электронике, чтобы смонтировать щит управления и проварить обвязку труб. Изначально у нас был 2х-посудный варочный порядок на 150 литров и 4 классических бродильных танка на 300 литров - в котором мы варили классические сорта, чтобы отработать технологии на новом оборудовании. Уже через 2 месяца после отладки процесса мы начали экспериментировать и варить красный пшеничный эль, травяной эль, чесночный эль и много других сортов. Многие начальные сорта мы любим и производим их до сих пор и варим их с практически не измененной рецептурой.

В начале 2018 года спрос на наше пиво существенно возрос, а действующее оборудование не позволяло варить в столь больших объемах, поэтому мы решили полностью обновить варочный порядок и бродильные танки. Для осуществления этой задачи на нашей производственной площадке PINTACRAFT был сконструирован варочный порядок производительностью 1000 литров за варку и бродильные танки. Перед установкой варочника мы сделали ремонт, сняли с линии старые танки и установили новую мощную. водоподготовку, благодаря чему сильно улучшилось качество воды, что стало заметно уже в первой партии пива, сваренного на новом оборудовании.

Павел Рукавицын - сооснователь пивоварни Ravencraft

«Наша цель - показать, что можно варить вкусное и разнообразное пиво без ферментных препаратов и ароматизаторов, используя только натуральное сырье и современные зарубежные и отечественные знания в пивоварении»

Павел Рукавицын Ravencraft

В качестве сырья мы используем высококачественные импортные сорта хмеля и солода, которых насчитывается более 30 видов под каждый тип крафтового пива или сидра, также мы освоили технологию изготовления кислых сортов.

Через несколько лет после того как мы открыли пивоварню, наши соседи по арендуемым площадям попробовали наше пиво и оно им понравилось. Мы решили открыть производство пивоваренного оборудования т.к. большая часть изготавливаемого пивоваренного оборудования предназначена для варки “обычного” пива, и мало кто производит оборудование именно для производства крафтового пива. Спустя 2 года после начала работы мы уже вышли на те объемы , при которых нам надо было полностью менять свое оборудование. Мы решили его сделать на своей производственной площадке, доработав его так, чтобы она учитывала всю специфику крафтового пива. У нас расширенный фильтр чан, который позволяет фильтровать 24-х плотный затор с той же скоростью что и на обычном оборудование фильтруется 12-ти плотный. Благодаря этому мы можем варить и более высокоплотные сорта.

За исключением технологии “сухого охмеления” все техпроцессы которые мы используем - классические для пивоварения. К сожалению, большинство новых технологий изготовления пива рассчитаны не на то, чтобы сделать его лучше и вкуснее, а на то, чтобы удешевить его производство, например, за счет использования ферментных препаратов на всех стадиях производства, и использования различного несоложеного сырья и ароматизаторов, только для того чтобы немного сэкономить. И хоть это работает для массовых производств, мы считаем это недопустимым в нашем деле. Наша продукция состоит только из натуральных ингредиентов

Основное направление нашей работы сейчас - это производство новых сортов, а также улучшение уже существующих до эталонного качества. Кроме того, мы готовы принять у себя различные пивоварни для контрактных и совместных варок. На нашей пивоварне представлены практически все популярные сорта пива и сидра, начиная от простого лагера и заканчивая вишневым меломелом. Особое внимание мы уделяем охмеленным стилям (IPA, DIPA, IPL, NEIPA, Brut IPA), различным фруктовым сортам (банановый вермонт эль, вишневый эль, грейпфрутовая ДИПА) и высокоплотным сортам (Имперский шоколадный портер, Русский имперский стаут).

Компания занимается варкой крафтового пива и сидра по собственным оригинальным и всемирно известным рецептурам: Индийский пэйль эль, Сладкий портер, Бельгийский вит, Американский пилснер, Американский стаут, Дункельвайцен, Вишневый меломел, Малиновый берлинер, Советское охмеленное, Хеллес, Доппельбок, а также яблочный, вишнёвый, смородиновый, малиновый, клюквенный, клубничный, ежевичный сидры. Мы любим экспериментировать со вкусами и ингредиентами, добавляя в некоторые варки сезонные фрукты и овощи.

В Ravencraft варка крафтового пива подразумевает особый натуральный подход, поэтому для использования высокотехнологичных процессов производства, мы пришли к необходимости разработки собственного оборудования, которое бы удовлетворяло всем нашим требованиям и задумкам. Так появилась линейка пивоваренного оборудования PINTA Craft, где мы реализовали собственные ноу-хау, а также имеющийся передовой международный опыт.

Если Вы заинтересованы в сотрудничестве с пивоварней Ravencraft, хотите стать дистрибьютором или купить крафтовое пиво и сидр оптом, мы можем выслать Вам дегустационный сет для детального ознакомления с продукцией. Сейчас мы развиваем наше производство, а также готовы предложить контрактную варку по Вашему технологическому процессу. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения более подробной информации.

Пишите нам на beer@ravencraft.ru или звоните по телефону +7 (920) 467-65-08